乙肝病毒在进入到人体之后病毒会产生免疫系统的应答。在免疫系统当中的淋巴细胞会分泌出免疫的球蛋白G，这就是所谓表面抗体。表面抗体和表面抗原相结合的话，可以帮助患者把体内的乙肝病毒清除。保护患者不在受到乙肝病毒的感染。有了表面抗体，乙肝病毒表面抗体阳性证明人体内已产生了免疫力。
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
百合
饱和味甘性平，当中含有脂肪、蛋白质和脱甲秋水仙碱，可以益肺止咳、益气补中，还可以安神。其中的秋水仙碱有抗肝纤维化和肝硬化作用，常吃百合可以防治肝硬化。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿
西红柿是茄科植物，味道酸，当中富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C等营养元素，可以凉血平肝、清热解毒。
黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
